Ferramenta Quantitativa para a Gestão da Cadeia de Abastecimento de Produtos Alimentares Perecíveis

O projeto de investigação exploratória “WholeChain” visa analisar, detalhadamente, o fosso quantitativo existente na conceção da cadeia de abastecimento e no planeamento da indústria alimentar, integrando os níveis de decisão estratégicos e táticos através do desenvolvimento de uma abordagem que regista os principais obstáculos da Gestão da Cadeia de Abastecimentos de Produtos Alimentares. O objetivo desta abordagem tem duas vertentes:(1) Estabelecer uma base para um sistema de apoio à decisão, de forma a ajudar as empresas a tomarem melhores decisões referentes à Gestão da Cadeia de Abastecimentos de Produtos Alimentares.(2) Dar resposta às questões em aberto que precisem de uma abordagem global nas decisões associadas a este assunto, contribuindo desta forma para a bibliografia sobre a Gestão da Cadeia de Abastecimentos de Produtos Alimentares.